DOBLADILLO (4,7) | QUESO FRESCO Y TRUFA (7,5) | MORTERUELO HILADO (7,5) (G,L,S,H,M)

JAMÓN DEL “GÜENO” CORTADO A MANO

DEL DÍA, CON ANGUILA AHUMADA Y REGAÑÁS GUAPAS Y FEAS

(G,H,P,SJ,S)

SALAZONES Y CURADOS, ENSALADILLA Y UN PEPINO

(G,S,P,M,FC)

NUESTRA MIXTA DIXTINTA …+ EXTRA CON BONITO ORTIZ (5€+)

 (S,P)

FRUTA DE TEMPORADA, CECINA DE LEÓN “IGP” Y PIÑONES

(FC)

DE PUCHERO DE MI ABUELITA CARMEN

(G,L,H,A)

CEBOLLETAS Y ALCACHOFAS ASADAS CON SALSA ROMESCO

(G,L,H,FC,S,P)

REVOLCONAS CON TORREZNOS (D.O. SORIA)

LOS ROTOS DE OREJA A LA BRAVA

(H,S)

BIKINI MIXTO DE JAMÓN AHUMADO, QUESO Y BOLETUS

(G,L)

CHICHARRONES DE BOQUERONES EN ADOBO

(P,SJ,S)

SOLOMILLO DE APIONABO ASADO Y VELOUTÉ DE LIMÓN

(A)

HECHA AL MOMENTO CON HUEVOS ECO DE JULIO Y PAPAS DE MANOLO (H)

GARBANZOS A LA MARINERA Y HUEVAS DE CHOCO

(P,MO)

FISH & CHIPS DE BACALAO CON GUASACACA Y SALSA TÁRTARA

(G,H,P,SJ,S)

ASADO DE CORONA (RAZA PURA) CON UVAS

(G,SJ)

LAMMSTEK – FRICANDÓ SUECO DE TERNERA ANGUS Y SETAS

(M)

ENTRECOT SUPER EXTRA (DE TXOGUITXU / CAFÉ DE PARÍS – PARA 2/3 PAX)

(L,M,P,S)

LOS MACARRONES GRATÍN DEL CARDENAL

(G,L)

MENÚ DEGUSTACIÓN SORPRESA

(A COMPARTIR, NO INCLUYE BEBIDA, PARA MESA COMPLETA)

DE LIMÓN Y MERENGUE A LA SUECA

TARTA FLUIDA DE CHOCOLATE 70% AL AFTER EIGHT

TARTA AL WHISKY

PANTERA ROSA… NUESTRA TARTA DE QUESO COMO INSPIRACIÓN

TARTA TATIN DE MELOCOTÓN

HELADO A ESCOGER (1 O 2 BOLAS)

CHOCOLATE, FRESAS, LIMÓN Y ENELDO, ALMENDRA AMARGA Y VAINILLA, CAFÉ, YEMA QUEMADA, NATA O MENTA-CHOCOLATE.