“Para detectar un buen bar, prueba la ensaladilla, las croquetas y la tortilla. Si está rico, pide más, sino, pide la cuenta.”
Dicho Probareño

CO|MERBE|BER

Panes tuneados

BOLLO CON PANCETA Y TRUFA

(Gluten, lácteos y sulfitos)

5,9

BOLLO CON JAMÓN IBÉRICO Y TOMATE

(Gluten, lácteos y sulfitos)

6,5

BOLLO CON SARDINAS ESPETADAS

(Gluten, lácteos, sulfitos y pescado)

8

ENSALADA

ENSALADA CÉSAR EN PLAN JUAN PALOMO

(Gluten, lácteos, sulfitos, marisco, huevos y pescado)

9,5

ENSALADILLA

DEL DÍA, CON ANGUILA AHUMADA Y REGAÑÁS

(Gluten, huevo, pescado, soja y sulfitos)

7

MARINERA

CORTE DE ENSALADILLA DE LA CASA CON PAN SARDO

(GLUTEN, HUEVO, pescado, soja y sulfitos)

4

CROQUETAS

DE PUCHERO DE MI ABUELA CARMEN

(Gluten, huevo y lácteos)

2,6

Unidad

TORTILLA AL GUSTO

CON HUEVOS ECOLÓGICOS DE JULIO Y PAPAS DE MANOLO

Estilo: ROLLO BETANZOS, LA VAGA DE SACHA O A LA FRANCESA

Sabor: JAMÓN IBÉRICO (H) | QUESO LIA (H – L) | ATÚN – MAYO (P) | CALABACÍN (H)

8,5

PRODUCTO

TORREZNOS SUFLADOS DE SORIA CON GUASACACA(*)

(Sulfitos)

10,5

PESCAITO

CHICHARRONES DE MORENA FRITOS CON ZANAHORIA ALIÑÁ

(Gluten, pescados y sulfitos)

9,5

TROLEO

Bocata de calamares

(Gluten, huevo, pescado, soja, moluscos)

10

VERDURA

LA MENESTRA DE VERDURAS Y VELOUTÉ DEL PUCHERO

(Gluten)

9,5

SUECO

PYTTIPANNA (*)

(Huevos y sulfitos)

11

GRATIN

CANELONES TRUFADOS CON PARMESANO Y PIÑONES

(Gluten, Huevos, lácteos y Frutos de cáscara)

12

MUY CLÁSICO

RAYA A LA MEUNIÈRE (*)

(PESCADO, LÁCTEOS Y SULFITOS)

12

BRASA

PLUMA A LA BRASA CON PATATAS CERILLA

(TRAZAS DE GLUTEN)

11

A LA ESPAÑOLA

CARRILLERAS DE CERDO CON PATATAS CROCAN©

(GLUTEN Y SULFITOS)

11

MENÚ PRO

DEGUSTACIÓN SORPRESA A COMPARTIR

(No incluye bebida)

20

NIÑOS

FIAMBRERA PRO (CROQUETAS, POLLO Y PAPAS FRITAS)

(GLUTEN, HUEVOS Y LÁCTEOS)

6

NOTA(*)

Las preparaciones marcadas con asterisco son de origen extranjero. Son pequeñas licencias que nos permitimos recordando nuestros orígenes.

POSTRES

LÁCTEOS

LA TARTA DE QUESO ESTAMPADA

(Gluten, Huevo, Lácteos)

5,5

TARTA

LA SUEGRA… Y SUS DULCES

(Huevo, Lácteos y Frutos con Cáscara)

5

ALICANTE

BOLLICAO CASERO DE FARTONS

(Gluten y Huevo)

5

CLÁSICO

TORRIJA ALMENDRADA

(GLUTEN, HUEVO, LÁCTEOS Y FRUTOS CON CÁSCARA)

6,5

BARCELONA

CREMA CATALANA QUEMADA

(Huevo y Lácteos)

5,5

PIÑA

“CAIPIRIÑA”

(Sulfitos)

4,5

HELADOS

COPA DE HELADO

A ESCOGER: VIOLETAS, CHOCOLATE, CREMA INGLESA Ó ALMENDRAS

(Huevos, Lácteos y frutos de cáscara)

4,5

LOS VINOS DE ESTA CASA Y DE LA TUYA

RIAS BAIXAS

EL PROBAREÑO (BLANCO) | ALBARIÑO

Botella

15

Copa

3

Llevar

12

JUMILLA

LA PROBAREÑA (TINTO) | MONASTRELL

Botella

15

Copa

3

Llevar

10

ESPUMOSOS

CAVA

MINI GLAÇ | BOTELLA 37,5 cl

Botella

14

Llevar

10

CAVA

GLAÇ | PENEDÉS | PINOT NOIR, MACABEO, XAREL·LO

Botella

18

Llevar

14

CHAMPAGNE

COUTIER BLANC DE BLANCS | CHARDONNAY

Botella

42

Llevar

38

BLANCOS

ALICANTE

LES FRESES | MOSCATEL

Botella

17

Copa

3,1

Llevar

13

ALICANTE

FINCA COLLADO | CHARDONNAY Y MOSCATEL

Botella

15

Llevar

11

ALICANTE

VIOGNIER TOSTADO LENTO | VIOGNIER

Botella

20

Copa

3,5

Llevar

16

BIERZO

CIGÜEÑA | GODELLO

Botella

17

Copa

3,1

Llevar

13

CANARIAS

LOS BERMEJOS | MALVASÍA VOLCÁNICA

Botella

20

Llevar

16

JUMILLA

TODO SOBRE MI | CHARDONNAY

Botella

15

Copa

3

Llevar

12

MENORCA

ALBENC | PERELLADA, SAUVIGNON, VIOGNIER Y MALVASIA

Botella

21

Llevar

18

NAVARRA

LEGARDETA | CHARDONNAY

Botella

20

Llevar

17

PENEDÉS

DESIG | ECOLÓGICO | XAREL·LO

Botella

15

Copa

3

Llevar

13

RIAS BAIXAS

PAZO RUBIANES | ALBARIÑO

Botella

21

Llevar

17

RIBERA SACRA

ABADIA DA COVA BARRICA | GODELLO

Botella

22

Llevar

19

RUEDA

RANTANPLÁN VENDIMIA NOCTUNRA | VERDEJO

Botella

15

Copa

3

Llevar

10

RUEDA

NIEVA PIE FRANCO | VERDEJO DISTINTO

Botella

18

Llevar

14

TXAKOLI

GORKA IZAGUIRRE | HONDARRIBI ZURI Y ZERRATI

Botella

17

Llevar

13

ROSADOS

NAVARRA

CHIVITE ARZAK | GARNACHA Y TEMPRANILLO

Botella

17

Copa

3,1

Llevar

13

TINTOS

Alicante

SERICIS CEPAS VIEJAS | MONASTRELL

Botella

17

Copa

3,1

Llevar

14

Alicante

GIRO DE ABARGUES | CASA AGRÍCOLA | GIRÓ

Botella

30

Llevar

25

Alicante

DELIT | MONASTRELL

Botella

21

Llevar

17

BIERZO

ULTREIA SAINT JACQUES | MENCÍA

Botella

18,5

Copa

3,3

Llevar

14,5

CASTILLA Y LEÓN

20 ALDEAS ECOLÓGICO

Botella

21

Llevar

17

LA MANCHA

EL VÍNCULO CRIANZA | TEMPRANILLO

Botella

17

Copa

3

Llevar

15

MADRID

RETAMAS DE REGAJAL | TEMP., PETIT V., CAB. Y SYRAH

Botella

16

Llevar

14

MALLORCA

CAN VERDURA | MANTONEGRO, MERLOT Y MONASTRELL

Botella

18

Llevar

15

MENTRIDA

EL CORRALON | GARNACHA

Botella

18

Llevar

15

PAGO GUIJOSO

FINCA LA SABINA

Botella

18,5

Llevar

14

RIOJA

AMAREN | TEMPRANILLO Y GARNACHA

Botella

19

Llevar

15

RIOJA

VIÑA EGUIA CRIANZA | TEMPRANILLO

Botella

15

Copa

3

Llevar

12

RIBEIRA SACRA

VEL’UVEYRA | MENCÍA, NEGREDA Y OTRAS

Botella

17

Copa

3,1

Llevar

14

RIBERA DUERO

ANIAGO | TEMPRANILLO

Botella

15

Copa

3

Llevar

14

RIBERA DUERO

NUBBIS | TEMPRANILLO NATURAL

Botella

19

Llevar

15

SIERRA GREDOS

EL MARCIANO | GARNACHA NATURAL.

Botella

20

Llevar

16

TORO

ANGELITOS NEGROS | TINTA DE TORO

Botella

17

Llevar

14

UTIEL REQUENA

VIVIDOR | BOBAL

Botella

16

Llevar

11

VILLENA

COLASIO | GARNACHA A CONOCER

Botella

20

Llevar

16

Manual rápido del buen comer

Come de esta carta, contiene pasión, amor y sonrisas. No todo es lo que parece, déjate sorprender y goza. Si eres vegetariano o vegano trataremos de darte opciones para que puedas disfrutar.

Si eres alérgico no te preocupes, adaptamos los platos para que los puedas comer, te ayudaremos a pedir lo que te apetezca. ¡Ojo! cumplimos la ley 1169/2011 y tenemos a tu disposición toda la información alimentaria.

A-Apio / AL-Altramuces / C-Cacahuetes / E-Embarazadas / FC-Frutos de Cáscara / G-Gluten / GS-Granos de Sésamo / H-Huevo / L-Lácteos / M-Mostaza / MO-Moluscos / P-Pescado / S-Sulfitos / SJ-Soja

¡Ah!! y todos los precios incluyen el dichoso I.V.A.